Η Satureja montana, κοινώς γνωστή ως χειμερινή αλμυρή, είναι ένα πολυετές βότανο που ανήκει στην οικογένεια της μέντας. Είναι εγγενές στη νότια Ευρώπη και την περιοχή της Μεσογείου. Το χειμωνιάτικο αλμυρό είναι γνωστό για τα αρωματικά του φύλλα που χρησιμοποιούνται σε μαγειρικά πιάτα για αρωματισμό. Πιστεύεται επίσης ότι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική για διάφορους σκοπούς.