Το Satureja thymbra, κοινώς γνωστό ως αλμυρό της Κρήτης, είναι ένα είδος αλμυρού φυτού της οικογένειας της μέντας (Lamiaceae). Είναι εγγενές στην περιοχή της Μεσογείου και είναι γνωστό για τα αρωματικά του φύλλα που χρησιμοποιούνται ως γαστρονομικό βότανο. Το Satureja thymbra χρησιμοποιείται συχνά σε κουζίνες της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου για να αρωματίσει μια ποικιλία πιάτων, όπως κρέατα, σαλάτες και ψωμί. Το φυτό εκτιμάται επίσης για τις πιθανές φαρμακευτικές του ιδιότητες και μερικές φορές χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή βοτανοθεραπεία για τα πεπτικά και αντιμικροβιακά οφέλη του.