Το Salvia officinalis, κοινώς γνωστό ως φασκόμηλο, είναι ένα πολυετές βότανο της οικογένειας της μέντας (Lamiaceae) που είναι εγγενές στην περιοχή της Μεσογείου. Καλλιεργείται ευρέως για τις μαγειρικές και φαρμακευτικές του χρήσεις. Το φασκόμηλο είναι γνωστό για τα αρωματικά του φύλλα, τα οποία χρησιμοποιούνται ως γαστρονομικό βότανο για να αρωματίσουν διάφορα πιάτα, όπως κρέατα, γεμιστά και σάλτσες. Εκτός από τις μαγειρικές του εφαρμογές, το φασκόμηλο χρησιμοποιείται επίσης στην παραδοσιακή βοτανοθεραπεία για τα πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.